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本文目录

1. 鳕鱼做法教程
2. 鳕鱼溜鱼片的家常家常做法
3. 炖鳕鱼最正宗的做法

鳕鱼做法教程

1、准备食材。腐家法鳕鱼1片 、鳕鱼鳕鱼橄榄油1大勺、段的大全炖豆盐1g、做法做法蒜6粒、家常料酒1勺、腐家法胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺
 、枸杞6粒

2、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀 ，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。

3 、将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份 。

4、蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中 ，中小火将蒜煸香煸炒至呈金黄色。

5 、将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面 。

6、锅中水烧至上气，将鱼放在锅中。

7 、可以盖上一个盘子防水蒸气滴到盘中，大火蒸五分钟关火，略闷两分钟即可。

鳕鱼溜鱼片的家常做法

食材

鳕鱼适量，青椒适量 ，油适量，盐适量，黑胡椒适量 ，淀粉适量
，蛋清适量，白糖适量  ，醋适量 ，料酒适量

方法

1.把鱼柳放在冰箱的冷藏室中解冻 
，这样利于保鲜。

2.把鱼柳清洗干净 ，斜刀切成薄片放在汤碗中。

3.加入适量的蛋清、淀粉、盐、料酒和黑胡椒 。用手抓匀
，朝着一个方向打匀 ，腌渍10分钟
 。

4.准备好配料：青椒片、姜片 、葱段、花椒粒、干红辣椒段
。

5.锅放油
，放入花椒粒 ，小火煸炒出香味。

6.倒入青椒片和其它配料，调入适量的盐、醋和白糖
，翻炒至青椒出虎皮。把青椒放在锅的一边，也可以盛起来，放油，倒入鱼片 。

7.把鱼片大火炒至发白 ，再与青椒片 ，翻炒均匀即可出锅装盘。

炖鳕鱼最正宗的做法

1、准备好材料
：鳕鱼 ：1条 、豆腐：1块 、葱：1根、姜：1块 、蒜：2瓣
、八角
：1个 、干辣椒：2个、大酱：1匙 、老抽：1匙、生抽：2匙、精盐：1勺 、鸡精：1勺、十三香：1勺、耗油
：少许、糖 ：少许、醋 ：几滴、清水 ：适量
。

2 、将鳕鱼洗净，装盘控干水份待用

3、豆腐切块待用

4 、将葱切段，姜切丝，蒜切片所有调料都放进碗里

5、加入适量清水 ，搅拌均匀

6 、锅内倒适量油，摆入鱼块煎至两面金黄

7
、倒入调料汁，大火烧开

8
、待汤煮开时 ，将豆腐块下入锅内

9
、继续大火烧开 ，中火炖至收汁即可

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